春天还意犹未尽,夏天已经悄悄到了。
今年5月5日21时25分18秒,迎来立夏节气。在天文学上,立夏表示即将告别春天,迎来夏天。
逸周书·时讯解
立夏之日,蝼蛄鸣。
每年5月5日或6日,太阳到达黄经45°为“立夏”节气。这个季节,在战国末年(公元前239年)就已经确立了,预示着季节的转换,为古时按农历划分四季之夏季开始的日子。如《逸周书·时讯解》云:“立夏之日,蝼蝈鸣。又五日,蚯蚓出。又五日,王瓜生。”描述的就是孟夏之初的物候景象。此时,全国大部分地区平均气温在18~20℃上下,正是“百般红紫斗芳菲”
仲春和暮春季节。进入了五月,很多地方槐花也正开。
立夏尝三新
立夏所尝之三新,多为清淡之味,正应夏令饮食规律:“宜清淡而远厚味。”现在,要做到这点并不容易。
地三鲜:蚕豆、蒜薹、黄瓜
立夏以后正是嫩蚕豆上市的时节,除了富含钙、镁等营养素以外,嫩蚕豆还含有大脑和神经组织的重要组成物质磷脂和胆碱,有助增强记忆、保护大脑。蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等功效,特别适合暑热和湿气重的夏季食用。
此时正值蒜薹大量上市,其营养成分比较均衡,特别是所含的不溶性纤维很高,胡萝卜素以及镁、铁、锌、硒等矿物质也很丰富,对预防便秘有积极作用。另外,蒜薹所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等细菌的生长繁殖。
黄瓜是不少人初夏开胃的首选。它是含水量最高的食物之一,能很好地补充体液。营养丰富的黄瓜还有益“清扫”体内垃圾,常吃有助于预防肾结石,并且对肾脏具有保护作用
樱桃是夏季最早上市的水果之一,其含铁量很高,同时还含有较多的维生素C和少量的有机酸,它们不仅有益健康,还能提高肠道对铁的吸收率。樱桃富含花青素,有助保护视力、提高免疫力。
夏天一到,河虾也开始陆续上市。其中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。虾比其他肉类纤维细,水分多,所以口感细嫩,容易消化吸收,尤其适合老人和儿童食用。小河虾外壳薄且软,带皮吃补钙效果很好。
目前,黄鱼等临近产卵期的鱼是夏季的首选。黄鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素B2、尼克酸、维生素E以及多种矿物质。尤其值得一提的是,黄鱼富含微量元素硒,硒是人体必需的营养素,具有抗氧化作用。
迎夏仪式
古时,人们非常重视立夏礼俗。立夏当天,古代帝王要率文武百官举行迎夏仪式。君臣一律穿朱色礼服,配朱色玉佩,连马匹、车旗……也一律是朱红色,以表达对丰收的祈求和美好的愿望。
儿童系五色丝线辟邪
“夏天还容易食欲不振,嗜睡等等,即称‘疰夏’。人们会给孩子拴上‘疰夏绳’:用五色丝线系在小孩的手腕等处,以求消暑。”王娟说,这同样表达了人们的美好愿望,“希望不生病,消灾祈福”。
民间流行“斗蛋”游戏
大人用丝线编成蛋套,装入煮熟的鸡蛋挂在小孩子脖子上,孩子们便三五成群进行“斗蛋”游戏。王娟说,蛋分两端,尖着为头,圆者为尾,斗蛋时蛋头撞蛋头,蛋尾击蛋尾,破者认输,最后分出高低。
秤人
古时立夏日有“秤人”之俗,到立秋再秤,看经过苦夏,瘦了多少。酷暑之下,大汗淋漓,正是最好的减肥季节。
有意思的是,当时“悬以大秤”,民间形容是,“风开绣阁扬罗衣,认是秋千戏却非。为挂量才上官秤,评量燕瘦与环肥”。闺秀都走出了深闺,悬秤看来像是秋千,燕是赵飞燕,环是杨贵妃了。
生活如四季
秋冬春又夏
拥抱每一天
皆是好年华